| 天然食用菌中的新宠──桑黄、白桦茸 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:2566 |
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天然食用菌因其有增强人体免疫力、抗癌防癌方面的独特功效，近年来备受嘱目，继世界范围的灵芝、台湾牛樟芝、巴西蘑菇热之后，最近桑黄、白桦茸又引起了人们的广泛关注。
桑黄为多孔菌科火木层孔菌和鲍氏层孔菌的真菌。子实体多年生，侧生无柄，木质化，蹄形、半球形或不规则形，颜色黄褐色或咖啡色，老熟后龟裂。生于杨、桦、柳、栎等阔叶树活立木干上。国外主要分布在日本、韩国、朝鲜、俄罗斯、澳大利亚、北美、中南美等地。国内集中分布在黑龙江东部、吉林的长白山、西北地区陕西与甘肃交界的“子午岭”自然保护区，另外西南各省区亦出产少量的桑树生“桑黄”。
桑黄以子实体入药。具有止血、活血、化饮、止泻的功效。传统用于治疗血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等。在中国古代有“如果得到附生于桑树上的黄色疙瘩(桑黄)，死人也可复活”的传说，民间把它作为一种治疗肝病、癌症的绝药。《中华本草》、《中药大辞典》均有记载。
桑黄与其他药用真菌一样，其水提物的主要活性成分为多糖类物质。日本以桑黄水提物进行细胞试验，结果发现桑黄对肿瘤细胞具有直接抑制作用，增殖抑制率高达96.7%，进一步的研究发现，其中起抗癌作用的最主要成分是β-葡聚糖，其含量是巴西蘑菇的2倍.
有关研究表明，桑黄及提取物在抗炎、抗氧化、抑制肿瘤生成、增强免疫力、保护肝脏、预防和治疗关节炎等方面有十分显著的效果，具体功效如下：
1.抗癌作用。桑黄可以通过多条途径、多个层面对免疫系统发挥调节作用，并能抑制血管新生、抗诱变。因而可以增强免疫力，有效地防止癌细胞转移、复发。
2.护肝作用。桑黄具有明显的抗肝纤维化作用，能抑制HSC细胞和成纤维细胞的增殖及胶原合成能力，并有助于肝细胞再生，因而能提高机体免疫力，增强肝脏功能，可用于防治肝硬化、肝腹水等。
3.防治关节炎，在预防和治疗自身免疫性关节炎如类风湿上有重要作用。
4.治疗痛风，在黄嘌呤氧化酶抑制试验中，发现桑黄提取物能够完全抑制尿酸，有效地抑制黄嘌呤氧化酶的活性，因而对痛风有良好的效果。
5. 具有降低血糖的作用，可有效预防糖尿病。
白桦茸，又名“桦树菇”，日本也有人叫“桦穴茸”。属多孔菌科褐卧孔菌属，是一种生于白桦树上的药用真菌，其子实体呈炭黑色的块状形态，它主要滋生在北半球北纬40°～50°的地区，即俄罗斯西伯利亚、远东地区、北欧、日本北海道、朝鲜、中国北部的黑龙江、吉林长白山等处，这种真菌的活性极强，会不断吸取桦树的养分，大约10～15年之后会把白桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。
据学者考证，在十六、十七世纪间，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，主要用来防治各种疑难杂症，如各种癌症(胃癌、肝癌、肠癌等)、心脏病、糖尿病、肝病、胃病等。
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1955年，莫斯科医学科学院宣布白桦茸含有抗癌物质，且经政府批准开发成药品。美国也十分关注白桦茸的免疫增强效果，并将其制成健康辅助食品，希望作为宇宙人的未来饮品。日本对于白桦茸更是给予高度评价，不但把它作为肝癌、艾滋病和O-157大肠杆菌中毒的治疗剂，并申请多项有关专利，把它称为“万能药”，甚至认为它是“上帝赐给苦难人类的一种神奇礼物”。波兰1961年以来已经广泛应用白桦茸抗癌。1960年，美国国立癌症研究所收到一篇来自澳大利亚的报告，利用白桦茸提取物已经成功地治愈癌症。我国学者最近的研究表明，白桦茸提取物对胃癌细胞有抗增殖作用和诱导凋亡作用。
日本权威研究机构的研究表明，白桦茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β-葡聚糖。不论是水溶性多糖或非水溶性多糖，均证实具有良好的抗癌、降血糖、免疫赋活作用，可以抑制癌细胞扩散、防止癌症复发；还能增强人体免疫力，减轻化疗、放射线疗法与手术的副作用。
白桦茸还拥有极高的“SOD活性”，有助于去除诱变癌症、心脑血管等病的“活性氧”因子，预防过氧化。此外，由多酚复合体所形成的水溶性浓厚色素(色原体)也是白桦茸的主要活性物质。
日本有关研究机构通过对比几种菌类的β-葡聚糖含量和SOD活性，发现白桦茸中β-葡聚糖含量是桑黄的3倍；白桦茸中所含的SOD是灵芝的55倍、巴西蘑菇的23倍、舞茸的31倍。因此，在日本、韩国等市场，随着白桦茸的出现，巴西蘑菇、灵芝、舞茸和台湾牛樟芝逐渐降温。白桦茸成为防癌抗癌、治疗糖尿病、降血压及抗老化的新宠。
由于白桦茸具有抗病毒、强化免疫力与降低血糖、维持血糖正常等作用，所以已有研究机构进一步开发作为治疗糖尿病用药。白桦茸的提取液，经过很多研究实验，证实确有降低血糖、改善糖尿病的作用。
就目前所知，国内外的研究结果认为白桦茸的药效除了抗癌、降糖外，还包括增强免疫力、抗氧化、抗艾滋病毒、抗流行性病毒、抑制O-157及其他致病菌，预防及改善高血压、过敏性疾病、慢性肝炎、慢性肾炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。此外，尚有镇静安神、镇痛、抗缺氧、预防骨质疏松症、降低血脂、减肥、戒毒、养颜美容等作用。
近几年，研究和应用桑黄和白桦茸的国家越来越多，美国、日本、韩国、俄罗斯等国均投入大量人力、财力研究开发，并已逐渐用于临床，成为二十一世纪人类对付癌症及恶性病的新希望！
生物免疫疗法——肿瘤治疗新趋势
目前，外科手术、放射线疗法、化学疗法是西方医学治疗癌症普遍采用的方法，虽然这些疗法的应用在不断取得进步，但其强烈的副作用仍然是人们不得不面对的问题。
手术疗法原则上要切除癌症的主要病灶和所属的淋巴结。这种疗法对于早期癌症相当有效，对于甲状腺癌、乳癌、子宫颈癌效果非常好，此外，胃癌、大肠癌的五年存活率也很高。然而癌症具有转移的性质，对于进行性癌症，由于无法找出所有已经转移的癌细胞，所以几乎不可能完全通过手术加以去除。此外，手术疗法切除肿瘤的同时会损伤身体机能，消耗体力和人体的抵抗力，手术本身也可能会加速癌细胞的增殖和转移。因此，手术后几个月就死亡的病例屡见不鲜。
目前应用的化学抗癌制剂能够抑制肿瘤细胞分裂，直接杀伤肿瘤细胞，但或多或少都会损伤正常细胞，尤其细胞增殖旺盛的骨髓、消化道粘膜，以及具有分解和排泄药剂的肝脏和肾脏。骨髓受损，白血球数减少，严重时会使患者失去对细菌感染的抵抗力，因并发肺炎等细菌感染而死亡。此外，服用化疗药物后，掉头发、食欲不振、皮肤发黑、肝肾功能受损的例子时有所闻。甚至有些骇人听闻的报告指出，一部分化学抗癌剂具有致癌性，会使正常细胞癌变。
关于化学抗癌剂的效果，目前众说纷纭，使用化学抗癌剂的确可使癌肿缩小，但是不会完全消失。持续使用使癌肿缩小后，再度增殖的例子也很多。在医疗界，甚至有人认为，使不使用抗癌剂，存活期没有太大的差异。
放射疗法目前主要应用在难以进行手术的局部癌症，如早期皮肤癌、口腔癌、上鄂癌、子宫颈癌、恶性淋巴肿瘤等。对于进行性癌症，也可以配合手术和化学疗法应用。放射疗法与化学疗法一样，是“以毒攻毒”的疗法，因此同样有损伤正常细胞的危险。最近利用电脑控制，照射的精度相当高，但副作用仍然难以避免。其副作用包括白血球减少、恶心、贫血、皮肤发痒，以及胃黏膜、生殖器官受损等。偶尔也会出现因为放射而形成二次性癌症的例子。
目前通行的癌症治疗过程是：早期发现癌症，就将病灶及其附近的组织、淋巴结通通切除、清理干净，然后以放射线照射，杀死残存的癌细胞，最后再以化学药剂彻底杀灭血液中的癌细胞。这样虽然可以达到坚壁清野的效果，但因为药剂或疗法太峻烈，不但正常细胞也被杀掉，甚至杀得比癌细胞还要多，以致人变得非常虚弱，有的可能因虚弱而死亡。
临床研究也发现，局部肿瘤的切除，再辅以放疗与化疗并不能令患者受益，通常因免疫功能严重受创，使残存的肿瘤复发，并出现远处转移，或发生第二肿瘤。因而，提高肿瘤患者生活质量、延长生存期的呼声在医患中日益增强。
现代免疫学的发展，使人们认识到免疫功能的稳定在肿瘤发生、发展、转移、逆转、消退中占有重要地位。它不仅可以预防癌症的发生，即使癌细胞已在生长，通过强化人体的免疫力，也可能将其击退。通过强化人体免疫力而对付癌症，就是目前世界上盛行的“免疫疗法”，免疫疗法目前分特异性和非特异性两种：
特异性免疫疗法是先找出某种癌症的特定抗原，然后或在体内投以抗原以制造抗体，或在体外制造抗体再注入体内，以形成对抗原的抵抗力，就是人们通常“打疫苗”的方法。目前在欧美，这方面的研究取得了长足的进步，像肺癌、大肠癌等特定癌症的抗原已被发现。
非特异性免疫疗法，是通过活化人体的免疫细胞，综合提升人类固有的免疫力，封锁癌细胞并将其杀灭的方法。这种方法不仅对所有癌症有效，对细菌、病毒感染引起的感冒、肝炎等与人体免疫力低下有关的疾病均会发挥作用。目前在生物抗癌领域备受嘱目的天然食用真菌类，如巴西蘑菇、桑黄、白桦茸等，就是这种疗法的代表。
巴西蘑菇因其抗癌效用而风行全世界，是美国兰伯特研究所的研究员，深入巴西山区的长寿村皮耶达第寻找村民长寿与健康秘诀时才发现的。在那里，野生的巴西蘑菇满山遍野，是当地村民的日常食物之一，他们从不知道随手摘取、天天煮食的野生菇是长寿食品，更没有想到它具有抗癌作用。
研究人员经实验研究证明，巴西蘑菇提取的活性成分具有防癌与抗癌效应。为什么呢？科学家经过一系列研究证实，巴西蘑菇中富含一种能够提高免疫力的物质“β-葡聚糖”，其机理是通过调节功能而发挥防癌与抗癌效应。同样，科学家在分析桑黄有效成分时发现，桑黄中β-葡聚糖含量是巴西蘑菇的2倍。日本国立癌症中心实验也证实，桑黄对癌细胞的抑制率高达96.7%。当今桑黄研究已风靡全球，成为最具有抗癌研究价值的药用真菌。
因研究巴西蘑菇闻名的日本静岗大学名誉教授水也卓领导的研究小组对白桦茸也进行了深入的研究。他们使用1992年采自西伯利亚的白桦茸。实验发现白桦茸具有明显的抗癌效应，其抗癌主要成分是白桦茸多糖，其中以β-葡聚糖抗癌效果最佳。另外，白桦茸还含有能够提高机体免疫力、去除活性氧、抑制威胁健康的氧化现象以及尚未被了解的其他活性成分及抗病作用机理。
俄罗斯和日本等国立癌症研究机构的研究证实，桑黄、白桦茸在防癌与抗癌机制上具有共性，主要为：①调节机体免疫力，诱导癌细胞分化与凋亡；②抑制癌细胞增殖，并具有抗转移效应；③减轻化疗、放疗副反应；④缓解癌性疼痛；⑤改善临床症状；⑥提高生活质量；⑦防治溃疡、息肉的恶性变，阻止癌前病变的恶化；⑧预防癌症复发。
生物免疫疗法作为一种新的肿瘤治疗手段，主要依赖于机体自身的力量去杀伤肿瘤细胞，这种杀伤力是有限的，而且是缓慢的，化放疗对肿瘤的杀伤快而强，但对机体造成的副作用大。因此，在权衡治疗受益的前提下，利用生物免疫疗法来弥补放化疗的某些不足，并将生物治疗和手术、化放疗有机地衔接起来，是今后肿瘤治疗发展的趋势。
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