| 虎掌菌新食尚 |
| 【 整理发布：王力野生灵芝网 】 【 发布日期：7/6/2011 】 浏览次数:1583 |
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虎掌菌(黑虎掌菌)学名，肉齿菌属。
拉丁(西文)：Sarcodon aspratus (Berk)S.Ito
英 文：Arisaema tubes fungus
虎掌菌是著名的美味食用菌，味美可口、香气浓郁，大有一屋搁之满屋飘香的美誉。子食质肉质。菌盖圆形，中央深深下凹呈明显的漏斗状，盖缘瓣状至波浪状，通常直径4-20厘米，盖表有不规则块状的角锥形紫褐色，淡红褐色鳞片，成同心环状排列，中部鳞片大；菌柄近圆柱形，通常长4-12厘米，粗2-4厘米，中生至偏生，初内实后中空，菌肉香味浓郁，鲜时淡褐色，长4-7厘米。孢子近球形，有疣状突起，淡褐色，直径5-6微米。夏秋季生于常绿阔叶林中地上，群生。
虎掌菌也是食药兼用菌，菌肉有很浓的原始芳香味，入药有清热、消炎、除菌、提高人体免疫力之功效。
虎掌菌在菌中是极其珍贵的菌种，在云南得天独厚的地理气候条件下，生长在云南中西部及西北部楚雄及丽江、迪庆一带，阔叶林地中为最多。
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